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Dessert| My Tiramisu  

2011-05-24 22:35:36|  分类: F.O.O.D |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天忙碌了一天。暂时卸下重担,突然想写写日记。
想想, 来更新我的Homemade Tiramisu Recipe吧。
 
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
之前一直被朋友催促把蛋糕做法放上来,现在趁还记得的时候来写写,MARK下,以后想做的时候也还有reference。嘻嘻
今年的Tiramisu还算成功,其实应该完全是侥幸。以前一直follow的recipe不见了,这一次完全是凭模糊的记忆,拿捏份量的。我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
和大家分享下我的Tiramisu做法吧。我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
材料: Sponge Finger 拇指饼干,BAILEYS咖啡酒,Expresso,5颗蛋,Mascarpone cheese【Tiramisu最重要的材料】,Whipping Cream
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
首先, 将鸡蛋的蛋黄&蛋白分开。
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
在蛋黄中加白糖。【份量-呃...自己拿捏...哈哈】,然后用搅拌器搅拌。
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
泡制一杯热Expresso然后摊凉,后加上BAILEYS咖啡酒
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
在搅拌好的蛋黄液中加入Mascarpone Cheese,继续搅拌
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
搅拌蛋白。蛋白在搅拌以后会变成泡沫状。我好像还有加一点Whipping Cream...因为不想浪费。其实根本不记得以前有没有用。至于份量嘛。我也是随便拿捏滴。
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
将泡沫状蛋白倒入蛋黄液中,然后搅拌。Tiramisu 上的Cream就好啦~哈哈!简单吧
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
接着把Sponge finger饼干沾咖啡酒液。【不要沾太多呀,我就是沾了太多结果蛋糕有点偏湿】我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界 
 
将饼干铺排好,再加之前做好的Cream topping...一层又一层的。 
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
放入冰箱隔夜,第二天装饰以后就可以吃上美味的蛋糕啦。我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界 
 
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
** 可以随个人喜爱洒上巧克力粉还有装饰。喜欢Cheesecake底层那种饼干的童鞋们可以自己买消化饼,捏碎以后铺在底层。或者其实可以买海绵蛋糕切薄片,铺在层层间。这样就会比较有口感。啊哈
 
看看我几年来做的蛋糕。我以为我06-10每年都有做也。结果只找到06, 09的照片
 
06年的生日大惊喜还历历在目。怎么马上又11年了呢? Time files, without even noticing...
当年陪伴我、见证这一切的你,是否也还依稀记得MSN闪着小黄花的日子呢? 很可惜。把博客搬来这里以后,你们的留言都看不见了我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 
我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
 http://yiashi1217.blog.163.com/blog/static/129415746200997539561/
 
【 Tiramisu仍旧是one of my favourites...
5年过去了。我还是感动于Tiramisu的寓意-pick me up
还是相信爱情, 忠于爱情。
更确信着...爱的最高境界是经得起平淡的流年我的Tiramisu - YS - 20.30.40的世界
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